Biscotti per bebè con tre ingredienti

Se leggete questo blog, sapete che non sono la classica mamma italiana. Non cucino, insomma — Alex è lo chef di casa. Ma quando l’altro giorno, dopo nuoto, un’amica ha tirato fuori questi biscotti fatti in casa con solo tre ingredienti, ho voluto provare — anche perché Oliver ha chiesto il bis.

E per mia sorpresa, ce l’ho fatta — non sono un capolavoro, ma sono buoni.

L’avena pura è generalmente gluten-free, ma purtroppo la maggior parte delle marche oggi contengono avena contaminata con un po’ di grano durante la lavorazione.

Come sapete, siamo quasi completamente Paleo e quindi l’ultimo ingrediente vi avrà stupiti. Ebbene sì, abbiamo deciso di introdurre il glutine in quantità minime nella dieta di Oliver. Per un motivo principalmente (e non mi dilungo): perché non potrà evitarlo tutta la vita (immaginate la prima festa di compleanno in casa di non paleolitici… ecco!) e preferiamo che il suo organismo si abitui gradualmente.

Quindi visto che abbiamo scelto l’autosvezzamento (che sta andando alla grandissima, ho un post in cantiere per parlarvene!), Oliver mangia come noi: in casa gluten-free e fuori quello che c’è (che se è un pezzo di focaccia va bene, insomma). Quello che sì evitiamo rigorosamente è lo zucchero artificiale, quindi niente dolci, caramelle, gelato (che non sono comunque consigliati sotto l’anno e, nel nostro caso, sotto i 98 ;-)

Non si può davvero chiamarlo cucinare perché non c’è quasi niente da fare. Basta schiacciare la banana con una forchetta, aggiungere il succo spremuto, l’avena (io non li ho triturati) e poi amalgamare il tutto fino a che diventa una pasta appiccicosa.

Con un cucchiaio, ho fatto piccole montagne su un vassoio con carta da forno e le ho poi appiattite e arrotondate con le dita. Non essendoci lievito, non crescono quindi mantengono esattamente la forma e lo spessore che gli dai :-)

Al forno per 15 minuti a 180°C et voilà!

Domani dopo nuoto me ne vanterò un sacco e Oliver non sarà costretto a mangiare sempre la solita frutta… il mondo è giusto di nuovo! ;-)

Ah, e a Oliver è piaciuto così tanto (per davvero!) che voleva a tutti i costi dividerlo con Colbie :-)