Cheesecake cocco e limone

La videoricetta di una buonissima merenda cremosa e nutriente.

Manuela Tilaro – Guida per Piccolǝ Chef

20 novembre·

6 min

·8 commenti

Immaginate una torta cremosa e fresca 100% vegetale, realizzata completamente a crudo, senza zucchero, senza glutine e… buonissima!

In questo video vediamo insieme come realizzare una raw cheesecake cocco e limone.

Ne ho realizzata una per uno dei PicNic de La Tela.. ed è piaciuta così tanto a grandi e bambini, che ho deciso di realizzare questo video in modo che possiate realizzarla a casa vostra ☺️ Ecco gli ingredienti che vi serviranno:

Torta da 4-6 porzioni (tortiera da 12 cm di diametro)

Per la base

50 gr mandorle (mezza cup)
90 g datteri (1 cup scarsa)
20 gr cocco rapè (3 cucchiai)

Per la crema

100 gr anacardi reidratati per qualche ora (1 cup)
Succo e scorza di 1 limone
30 ml agave (2-3 cucchiai)
100 g parte densa del Latte di cocco in lattina (1/2 cup)
20 gr Burro di cacao (1/4 cup)
10 g olio di cocco (1/2 cucchiaio)

Creato da

Manuela Tilaro – Guida per Piccolǝ Chef

Ciao, sono Manuela, amo la vita, la natura e i suoi colori, da cui prendo ispirazione quando creo le mie ricette per le piccole persone! Adoro gli animali, e diversi anni fa io e mio marito Luca abbiamo deciso di passare ad un’alimentazione completamente vegetale. Questa scelta mi ha profondamente cambiata come persona e mi ha aiutata a ritrovare la vera me stessa: ogni giorno, soprattutto nelle difficoltà e negli errori, imparo a conoscermi un po’ di più.

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